Ananaskulge

Vi eksperiment rigtigt meget med fredagsguf i øjeblikket som vi kan få et stort udvalg af guf til Disney sjov og festlig lejeligheder. 

I dag blev det til de her Ananaskulger som jeg er blevet inspireret til efter at læst helsematilde.com blog hvor hun laver magiske mangokulger. 

De blev sååååååå lækker !! 

Alle ungerne synes de smagte fantatisk og spiste rub og stub. 

De smager af selvfølgelig af ananas og så kokos med en frisk cirtroneftersamg som koldskål. Helt sikkert en nu fast invitatar i det lille hjem. 

Ananaskulger 

50 G tørret ananas u. tilsat sukker

50 G mandler 

20 G kokos

1 spsk kokosmælk 

Skallen af en 1/2 citron 

1 knivspids vanijle 

Ekstra kokos til at rulle kuglerne i. 

Lig de tørret ananas i vand i en times tid. 

Derefter kommes alt i minihakkeren hvorefter der rulles små kulger der rulles i kokos. Spis dem med det samme eller stil den i køleskabet til Disney sjov starter. 

Et sikkert hit ! 

Millonbøf

Selvom vejret virkelig oser at forår lavede jeg alligvel den rygenevarme ret til aftenmad i aften,havde bare lyst til noget rigtigt hyggemad og hvad er bedre end varm mos til at følger dig varm og rigtigt rigtigt mæt. 

Tip: hvis du ganger opskriften op så har du til en omgang blomkåls cottage pie i morgen *s 

Millionbøf : 

500 G hakket oksekød 

2 løg i strimler 

1 fed hvidløg 

1 dåse flået tomater 

1 dl vand 

Evt 1 dl rødvin 

200 G Coktailpølser 

200 G championger 

1 tsk salt 

1 tsk peber 

1 tsk paprika 

Brun kødet,løg og hvidløg i det fedt stof du ønsker at stege i. 

Tilsæt resten og lad retten stå og snurre gerne 1-2 timer. 

Blomkålsmosen bestod i dag af 

1 blomkålshoved 

2,5 dl fløde

2,5 dl vand 

50 G smør 

Salt og peber 

Skær blomkålen i mindre stykker og smid det hele op i en gryde og kog det mørt imens væsken tykkes det tager omkring 45 min. 

Her er et billede af resterne der bliver til blomkåls cottage pie i morgen som er et lag af millionbøf i bund af et ildfastfad, blomkålsmosen ovenpå toppet med revet ost - ca 20-25 min i ovnen ved 180 grader 

Chilikethup

Hvor svært kan det at lave ketchup.

Det var der jeg tænkt da burger stod på menuen her til aften og det var overraskende let og smagt skønt uden sukker og masser af tilsætningssstoffer uhhh mums mums 

Jeg lavede en mild chili version, du kan doble chilien op eller undlade den helt.

Chilikethup 

1 stort løg 

3 ds flået tomater 

1 tsk salt 

1 tsk paprika gerne røget 

2 laurbærblade 

1 tsk tørrer chili flager 

1 spsk vineddike 

1 spsk sukrin gold. 

Smid det helt i en gryde. 

Lad det simre i ca 45 min blend det og hæld det på et glas. 

Sesambrød

Menuen i aften stod på burger så fik bikset de her Sesamboller sammen som fungeret fint som bund og top. 

Min kære mand synes dog de smagte lidt for meget af ægagtigt imens jeg godt kunne li smagen men msn kunne evt tilføre nogle tørret krydderurter ... 

Jeg lavede en hjemmelavet chilikethup til ( som du kan finde opskriften på under tilbehør ),en god hakkebøf,bacon,gedeost og salat. 

En burger var nok til at gøre mig mæt og af resterne ligger der nu en sanwich klar til frokost i morgen *s 

Sesambrød 

5 æg 

1 dl fløde 

2 dl sesammel

1 dl sesamfrø

1 dl sorte sesamfrø

1 tsk salt 

1 tsk bagepulver 

2 spsk husk 

Pisk æg og fløde sammen. Tilsæt resten og lad dejen stå i ti min imens du forvarmer ovnen til 180 grader.

Fordel dejen i 9 klatter på bagepapir og bag dem ca 20 min. 

 

Æggemuffins

Lækker luftigt æggemuffins som morgenmad eller som frokost. 

De kan holde et par dage i køleskabet eller du kan smide den i fryseren og tag dem på du skal bruge aften før. 

Æggemuffins 

7 æg 

1 dl fløde 

200 G revet ost 

100 G skinke

Salt og peber 

Evt persille 

Pisk æggene og fløde sammen før du tilsætter resten af ingerinserne. 

Bag dem i smurte muffinsform ved 180 grader i ca 15-20 min. 

Weindersnitzler

Her har været lidt stille på bloggen på grund af påskeferie og så at vi laver mange af de samme retter pt imens min kære mand også vender sig LCHF livet. 

Men nu vi klar igen *s 

Her forleden sat jeg manden til at tag noget hakket svin ud af fryseren men han kan åbenbart ikke kende forskel på hakket kød og så den pakke skinkesnizler han tog ud. 

Men ihvertfald rodet jeg lidt rundt på Google efter indspration og det kom der de her super lækker weindersnizler ud af. 

Weindersnizler 

500 G skinkesnizler 

75 G parmasanost 

75 G sesammel 

1 tsk salt 

1 tsk peber 

2 æg 

1 spsk fløde 

Smid paramasanosten,salt,peber og sesammelet en tur i hakkeren og hæld det ud på en stor tallerken. 

Pisk æggene og fløden sammen.

Vend derefter så kødet først i æggene og derefter i sesammelblandningen. 

Steges et par min på hver side i smør. 

Du kan evt dobbelt dyp dem så efter en tur i æggene og melen giver du dem et dyp mere i æggene og mel før du steger dem. 

Vi fik bønnefritter til. 

I får også lige et billede af de to lækkerste mænd i mit liv der samler LEGO 

Porre carbenade

Det her er en af de mest ganiale opskrifter jeg har brygget sammen. 

Hurtigt nemt og lækkert. 

Jeg plejer at være den størreste pasta pige så afprøver konstant muligheder for at lave "pasta" retten uden pasta. 

Denne gang kastede jeg mig over carbonaden og hold da op resultatet blev helt fantatisk. 

Carbonade porre.

350 - 400 G bacon i tern 

2 løg 

2 fed hvidløg 

1/4 L fløde 

2 æg 

Salt og peber 

1 bundt porre. 

Sæt en gryde over med vand. 

Snit porrene i stimler. 

Når vander koges smides porrene i et par min så løg smagen kommer ud men uden de bliver helt udkogte.smag på dem undervejs. 

Imens stedets bacon,løg og hvidløg sprødt. 

Si evt fedt fra et par gange men gem det til sausen. 

Hæld derefter fløden og baconfedten over bacon. 

Tilsæt lidt salt og peber.

Så vandet fra porrene og lad dem dryppe af imens du slår æggene ud i fløden. Lad det tykkende før du blander porre og sausen samme. 

Volia så der mad *s